其他 | 2023年06月16日 | 阅读:183 | 评论:3
向阳大哥卖小吃20年了,每天开门前已经有人排队了。
喜欢看武侠剧的人都知道金庸这个著名人物。他的经典武侠三部曲《射雕英雄传》《神雕侠侣》《倚天屠龙记》被拍成电视剧后广为流传。一时间,每个人都有一个武侠梦。这三部电视剧里,都提到一个地方,就是襄阳。看来英雄不去襄阳就不是真英雄。
虽然襄阳是大多数人从电视剧中知道的,但它所蕴含的宝藏远不止这些,包括美食。砂锅肉、红烧蹄子、古城玉带饼都是当地的特色菜。几乎很多人都是为了这些特产来到襄阳,甚至在这里住宿。虽然襄阳人自己开发了很多好吃的,但是也有很多外地引进的,武汉的三县豆皮就是其中之一。
三县豆皮是武汉的经典小吃,具有民间特色。它主要由豆皮和糯米制成,并用鲜肉、鲜蛋和鲜虾装饰。因三料中有鲜籽,故名三仙豆皮。三鲜豆皮外表金黄,里面的糯米软糯香甜,皮薄馅软,特别是那三种馅料,味道绝对独特!武汉人做的三鲜豆皮,基本都是现在做出来卖的,连豆皮都是当天摊开的,吃的就是那热气。
20年老店,好吃又丰富
今天要介绍的是这家三鲜豆皮店,是襄阳大哥开的。已经开了20年了。虽然豆皮是提前铺开的,但并不影响整个食物的味道,尤其是他们家的馅料。相比武汉更丰富,不仅有肉还有四季豆、大头菜等地方美食,融合了两地风味,味道更独特。不仅如此,大哥做的三鲜豆皮,皮薄馅足,吃起来又厚又软又甜。
三鲜豆皮看原料很简单,但是工艺很复杂。煮糯米,切各种原料,买各种食材,都要花很多功夫,尤其是制作过程。灶具要一直放在大铁锅前,随时准备翻转,以免造成糊面。如果是大热天,大哥会全身湿透。这种辛苦,想必现在很多人都不愿意做了,不仅很辛苦,对于现在爱健身的人来说,也是一件不健康的事情。
一天20盆,还没开门就已经有人排队了
大哥卖了20年三鲜豆皮,口碑一直很好。基本上每天铺20盆,小份4元,大份5元。还没开门的队伍早就排好了,一个上午就能卖完。更何况大哥做的三鲜豆皮都是用特制的铁锅,受热更均匀,摊出来的东西味道更好。
每个行业都有自己的痛苦。虽然很辛苦,但是只要你改变对待事情的态度,可能会好很多。向阳大哥很乐观很踏实。他在处理这个行业的时候始终保持一颗乐观的心,每天都很努力,做事也很利索。相反,社会上很多人一直在抱怨自己的工作不尽人意。他们不仅不开心,而且做不好事情。
评估:
襄阳大哥的三鲜豆皮,整体吃起来味道浓郁。有豆皮、糯米、各种馅料的香味,搭配起来层次丰富。最重要的是馅料很香!缺点是每天排队的人太多,买一个要花很长时间。
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