中专酒店管理专业主要学什么(职教高考：另一个“赛道”也能上大学)

光明日报记者陈鹏

沈怎么也没想到，自己和初中同学考上了同一所大学。

由于中考模拟考试只考了240分，沈参加了杭州旅游职业学校的自主招生，顺利进入该校学习会计。而他的同学一步步考上了当地的一所高中。在过去的三年里，他们在不同的学习道路上朝着他们的目标取得了进展。最后两人都考上了宁波财经大学，一个金融管理专业，一个金融科技专业。

在中职生群体中，这样“完美逆袭”的故事并不多见，但也是凤毛麟角。但是，在未来，会有越来越多的学生，像沈一样，可以参加本科课程，而不参加普通高考。

从2022年起，山东、河南两省数万名中职生有望通过职业高考升入本科。两个省份都采用“文化素质+职业技能”的入学考试方式。报考人员可以是中等职业学校应届毕业生和社会工作者，“职业技能”考试成绩权重不低于50%。

2021年全国职业教育大会后，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于推进现代职业教育高质量发展的意见》，明确提出加快推进“职业教育高考”制度。职业教育厅厅长陈将“建立职业教育高考制度”列为“十四五”期间“三件大事”之首。职业高考是一种怎样的高考？跟高考有什么关系？它将如何工作？

在广东深圳职业技术学院西丽湖校区图书馆，学生汤雪梅在学习。新华社记者毛摄

与普通高考并行

近日，教育部网站发布《关于十三届全国人大四次会议第2629号建议的答复》，针对《关于降低中等职业学校学生进入全日制普通高校就读门槛的建议》，表示将逐步建立“职业高考”制度，让中等职业学校毕业生享有更多的教育选择和更畅通的学业晋升渠道。

此前，中职毕业生如果想升学，多以高职院校为目标，参加中高职衔接、单招或普通高考。数据显示，目前全国共有中等职业学校9865所，在校生1628.14万人。

“中职生的升学之路是不开放的。如果马上就业，那他们就太年轻了。长此以往，也造成了中职学校对办学定位的普遍困惑，是为了升学还是为了提高就业技能。”华东师范大学职业教育与成人教育研究所所长徐国庆坦言。

“目前职业教育提供的中高职衔接、单招一对一等高等教育模式，缺乏选择性，而且极其狭窄，不仅吸引不到足够的生源，也使得普遍的专业教学标准没有需求空。”徐国庆说。

说到职业高考，就不得不提春季高考。

从2012年开始，山东省等地开始实施春季高考。到目前为止，已经实行了春季高考和夏季高考两种高考模式。春季高考内容包括文化知识、专业理论知识和专业技能，中等职业学校和普通高中学生均可报考。

贵州省遵义市播州区中等职业学校的学生正在参加考试。王恒摄影/明亮的图片

“春季高考旨在缓解考生压力，增加考试机会，探索分类考试，但试点实施后并未在全国范围内展开。原因是春季高考的招生计划大部分是针对高职院校的，本科计划很少，名校也很少参与春季招生，对考生没有吸引力。”华中师范大学测量与评价研究中心主任胡向东表示，春季高考和职业高考有很大的区别，但夏季高考直到春季才拿出一些方案。

与春季高考相比，开放职业高考从考生来源到录取机构都在向入学考试两端拓展。允许包括普通高中毕业生、中职毕业生在内的所有高中毕业生报考。除此之外，同等学力的退伍军人、下岗职工也可以报考，而高职高专、职业教育本科院校、应用型本科院校都可以招生。

职业高考和普通高考在考试内容和难度设计上也有区别。

“普通高考的特点是难度高，试卷差异化程度的设计往往着眼于进入本科学习的学生群体。对于成绩一般甚至垫底的学生，分化程度往往体现不出来。”胡向东说。

2021年普通高考，各省高职(专科)批次最低分数线都在200到400分左右，江西省很多高校的录取线只有150分。

“从考试渠道来说，考高职的学生应该和考本科的学生分开。普通高等教育和职业高等教育是两种教育类型，试卷内容和能力要求存在差异。一张属于普通高考的普通试卷，不能体现高职教育的特点和发展需要。”胡向东说。

职业高考与普通高考一样，是分类考试、综合评价、多元录取目标下的中国特色考试招生体系的一部分。胡向东说:“职业高考将单独计划，单独举行，该板块的招生计划数也在逐年增加，是与普通高考并行的又一个‘赛道’高考。”

在河北邯郸职业教育城，教师指导学生进行护理实习。新华社记者王小摄

根据专业类别设置考试科目

职业教育高考是什么？

目前，职业高考还没有在全国范围内广泛实施。湖北实行技能高考，广东进行“3+证书”考试，算是职业高考的试点探索。以上考试内容可以概括为“根据大类设置考试科目”和“根据基本内容确定考试范围”。

根据《中等职业学校专业目录(2021)》，中等职业教育共有358个专业，每个专业都有自己的专业基础课、专业核心课和专业选修课，职业高考涉及的科目将远远超过358门。

“如果每年给每个科目发一张试卷，命题的工作量将无法估量。因此，职业教育高考不以单一专业为单位进行考试，而是以大类为单位进行考试。高考招生专业与中等职业教育开设的专业没有一一对应关系。因此，要根据不同专业所学知识技能的共性，将其聚集到一个大类中，设置相应的考试科目，以便与高等教育的大类建立对接关系。”北京某高职院校招生负责人告诉记者。

该负责人举例说:“烹饪专业在应用型大学没有成为独立专业，可以归为食品与营养。这样，拓宽了中职生接受高等教育的渠道，使他们有机会进入应用型本科院校。"

“大类划分后，大类中的基础教育内容将纳入职业教育高考考试内容。”陕西师范大学教授齐占勇表示，目前各省职业教育高考通常设计为“1+2”课程模式，即1门专业基础课加2门专业核心课，3门课要涵盖本专业类别最重要的专业基础理论知识和技能。同时，考生还需要考语文、数学、外语。

湖南省永州市江永职业中专的学生正在进行新能源汽车维修培训。田茹睿摄/光明图片

如何参加职业高考技能测试？

2022年1月6日，广东省“3+证”考试结束，考生参加全省统一命题、统一组织的语文、数学、英语文化科目考试。“证书”考试是专业技能课程的证书考试，去年完成。

截至目前，已公布的职业高考方案全部采用“文化素质+职业技能”的综合考试模式。

湖北技能高考以机电加工技术专业为试点，考核标准为初级工技术标准，考试内容为钳工、车工、铣床，考生可任选其一。考试成绩分为A、B、C、D、e五个等级，考生必须具备D级及以上技能考试成绩，才有资格参加次年6月的文化考试。

武汉职业技术学院承担了湖北技能高考计算机、建筑技术、旅游的考试组织工作。学院党委书记李红渠说:“建筑技术课除了计算机课，通过模拟测试系统(平台)进行测试，实际操作还包括施工图识别和测量操作，要应用软件和实际测量工具。旅游包括导游和酒店管理两个专业类别。导游实习主要包括导游讲解和才艺展示。酒店管理实操考试包括客房、中西餐、前厅的基本技能。”

一位参加过酒店管理技能测试的考生告诉记者，她拿到的题目是中餐设置和礼仪展示。中餐摆桌子要求五分钟内三个地方摆放盘子、筷子、杯子，同时在杯子里折花。礼仪介绍是口头回答。“礼仪演示题目都在题库里，背一下就行了”。

“目前，职业高考面临的最突出的问题是如何进行技能型考试，这关系到职业高考的公平性和科学性。”徐国庆分析说，选择哪些任务作为试题，在任务中考察哪些重要技能，设计哪些载体来综合考察这些技能，是影响测试效度的关键因素。

李红渠坦言:“考生来自省内不同的市州，至少要两天才能考完。实践考试环节多，但也要准备好设施设备，组织好考官。学校很难组织考试。”

警惕职业高考唯分。

根据《山东省职业高考政策15题》，山东省职业高考本科招生人数逐年增加。到2022年，增加到7万人左右，职业高考本科升学率提高。

“职业高考是为了提高技能而建立的入学考试制度。目的是为有志于学习某项具有特殊技能和先天天赋的职业技能的个人提供更公平、更高质量的教育机会，不会抢占高等教育资源。”闫占勇认为。

高考对提高职业教育质量的作用主要体现在招生和分类培养两个环节。但对于家长和学生来说，是否愿意参加职业教育的高考，反映了职业教育是否有吸引力。

2021年，武汉职业技术学院1240名技能型高考毕业生就业率为98.06%，其中高等教育招生339人，入学率为27.34%。与之前的数据相比，越来越多的人愿意参加职业高考。李红渠说:“接受职业教育后，家长普遍担心孩子能否继续提高学历，找到合适的工作，有体面的薪水。这两点提高了，职业教育的吸引力就解决了。”

“职业高考即将大规模实施，但要警惕把职业高考分成分数、概括、形式化。”齐占勇提醒，职业高考需要把个人的技术技能水平和发展潜力放在首位，避免以考试成绩为唯一衡量标准。职业教育高考是一种不同于普通高考的考试类型，它在考试科目、考试内容、考试方法等方面体现了其类型特征。，而不能“一个一个考大家”；在考试内容、考试方式和标准上突出实践导向；注重解决问题的意识和能力；不能简单的通过设置几道考题或者评判完成作品来给出测试结果。

职业教育高考要统筹设计，多种渠道并行。毕竟直接符合职业的需求，考试要从职业发展的需求来设计。徐国庆建议:“在考试导向上，充分发挥职业高考对职业教育的引领作用，结合职业教育教学实际情况设计选拔标准、考试内容和方法。”

在李红渠看来:“职业高考和普通高考只是选拔方式不同，没有好坏之分。高考选拔重点考察学生的理论基础、学科能力和学术潜力。职业教育的高考制度主要是对学生的申请、实践能力、职业技能、专业定位等进行筛选和甄别。"

截至2021年9月30日，全国共有高等专科学校1486所，职业本科学校32所。此外，部分省属本科院校和应用型本科院校也开设了相关的职业教育专业，但计划招生规模并不大。

“要打通职业高考到高职、应用型本科、普通本科的路径。普通高校也要招收参加职业高考的学生，做到横向一体化和纵向一体化并重。即使是清华、北大这样的研究型大学，也有很多应用型专业。职业教育高考作为一种与普通教育高考制度具有相同功能的高考制度，只需要设计和调整考试内容、科目和形式，选拔符合专业学习能力的学生。所以要从全局出发，明确职业高考的建设规划和进度。”徐国庆说。

光明日报(2022年01月07日08版)

来源:光明日报