39元自助餐在什么地方(39元酱大骨自助餐，饮料无限量，为何不会破产？商家：套路满满) - 其他

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简介： 39元的酱骨自助餐，吃10根返本，为什么不被吃破产？2019年以来，酱骨在餐饮市场突然流行起来。2020年疫情过后，大家的消费观念也发生了变化。原本的超前消费突然变得冷门，消费者开始减少不必要的消费支

39元的酱骨自助餐，吃10根返本，为什么不被吃破产？

2019年以来，酱骨在餐饮市场突然流行起来。2020年疫情过后，大家的消费观念也发生了变化。原本的超前消费突然变得冷门，消费者开始减少不必要的消费支出，性价比突然变得更香。

到2021年，大街小巷都是酱骨自助餐，39元的酱骨随便吃，无限畅饮。只要你能不浪费地吃，商家就会无限供应。

很多网友说吃了10个就回了家，但是那些店为什么不倒闭？39元，就啃骨头，无限量喝酒，老板真的不会破产？

商家神秘一笑:“顾客进店后，套路满了！”

吃10根就回本？

骨头，我们都知道，在菜市场上是很贵的。一斤猪肉10元，一斤猪骨最低18元，一斤酱骨36元。再加上不限量的酒水，店家真的能用39元赚钱吗？

有网友说:“就算他的骨头再便宜，我自己吃10块，每块成本3.9元，我也不会相信这骨头这么便宜？”

不得不说，在餐饮行业，冻骨真的这么便宜。酱骨，带肉的冻骨，很实惠，一根大骨头进价不到2元。

国外进口的僵尸肉如果5年以上，价格更实惠，餐厅老板可以定价39元无限量供应。最根本的原因是这块骨头便宜。

吃10个酱骨，真的不一定能吃回去！

饱腹感强

大家都吃过骨头，普通人吃两块骨头就吃不下了。因为骨肉太油腻，容易让人有饱腹感。骨头煮熟后会分泌蛋白质等各种物质，让人立刻有饱腹感。

食堂的酱骨很咸，吃一口就让人想喝。大多数顾客吃了两三个酱骨就再也吃不下了。

于是我开始吃蔬菜，喝饮料来解闷。结果没吃几口就吃不下了。

一个成年人的胃最多能装3斤左右的食物。一般人吃一两斤就觉得饱了。吃了2斤，他觉得吃不下了。

薄利多销

开自助餐厅最重要的商业模式就是薄利多销，吸引顾客前来消费，其中只有20%的顾客能拿回自己的钱，其余80%的顾客都拿不回来。

尤其是一些女顾客，在食堂，为了健身，反而吃各种蔬菜，不爱吃肉，最多喜欢喝几瓶饮料。

酱骨自助餐通过无限骨吸引人来吃，把酱骨当做引流菜。这道菜进价够低，噱头够大，才能吸引消费者去那里，然后通过其他菜赚钱。

甚至有些酱骨的自助餐厅，只有酱骨和饮料是免费的，其他菜品和食材的价格都和火锅店一样，通过免费的骨头吸引大家去。

如果单纯依靠酱骨，那么餐厅自然会亏本破产，但是依靠酱骨作为噱头吸引消费者进店，然后通过其他食材盈利，可以保证这家餐厅的盈利。

不然大街小巷的酱骨餐厅早就被大家吃破产了。正是因为商家这些全套路的存在，餐厅才获得了适当的利润，从而维持了自己的生意。

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网友点评

我们床上聊

2022-03-11 07:40:18 回复

是酱骨自助餐，39元的酱骨随便吃，无限畅饮。只要你能不浪费地吃，商家就会无限供应。很多网友说吃了10个就回了家，但是那些店为什么不倒闭？39元，就啃骨头，无限量喝酒，老板真的不会破产？商家神秘一笑:“顾客进店后，套路满了！”吃10根就回本？骨头，我

雄霸天下

2022-03-11 08:42:31 回复

应。最根本的原因是这块骨头便宜。吃10个酱骨，真的不一定能吃回去！饱腹感强大家都吃过骨头，普通人吃两块骨头就吃不下了。因为骨肉太油腻，容易让人有饱腹感。骨头煮熟后会分泌蛋白质等各种物质，让人立刻有饱腹感。食堂的酱骨很咸，吃一口就让人想喝。大多数顾客吃了两三个酱骨就再也吃不下了。于是我开始吃蔬菜

水手服

2022-03-11 09:12:03 回复

能吸引消费者去那里，然后通过其他菜赚钱。甚至有些酱骨的自助餐厅，只有酱骨和饮料是免费的，其他菜品和食材的价格都和火锅店一样，通过免费的骨头吸引大家去。如果单纯依靠酱骨，那么餐厅自然会亏本破产，但是依靠酱骨作为噱头吸引消费者进店，然后通过其他食材盈利，可以保证这家餐厅

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