家里请厨师多少钱一天(乡村厨师走俏，最多一天做6场酒席，需要提前半年预约)

你好，我是陈.....................................................................................................................................................................

你好，你家这个月18号上班？这个月18号客人太多了。我已经答应三个了，但是我做不到。请问别人...

陈正在灶前炒菜，然后接了电话。一天早上，他连续接到五个电话，邀请他办酒席。

看到这里，你可能已经猜到这个人是厨师了吧？是的，你没猜错。陈是个乡村厨师，挨家挨户给人买酒席，在农村做餐饮年收入几十万，开豪车，在城里有几套房。

陈的父亲是一名厨师，走进了数百户人家。80年代，他腰上挎着两把菜刀，去了西屋。他一年到头都围着火炉给人摆一整桌酒席。虽然挣的钱不多，但毕竟是个手艺人，日子过得还挺滋润。

陈初中毕业后跟着父亲学做饭。他上了初中，在农村算是有见识的人。此外，他聪明、好学、勤奋、朴实。他很快在厨艺上超过了父亲，成为十里八乡最有名的厨师。

那时候农村有人办酒席，主人家干脆请个厨师做饭。剩下的零工都是村里来帮忙的，厨师只挣一份工资，从80年代的一天几块钱到90年代的一天十几块钱，再到后来的一天100多块钱。如果这样做一年，最多能赚2万到3万美元。

那时候进城打工成了一种潮流，进城打工一年至少赚五六万。另外，农村的年轻人进入城市，农村办酒席的人少了。有的农村厨师留不住了，就转行到城市打工。

陈并没有随波逐流到市工作。虽然暂时农村办酒席的人少了，但不管怎么说，农村还是需要厨师的。况且他也不想失去这门祖传的手艺。

陈在家里苦苦支撑着这门手艺，旺季帮人做宴席，夏天淡季，就到城里跟饭店学厨艺。

渐渐地，农民工挣钱了，也让农村经济活了起来。农村经济一活跃，越来越多的人请客人做酒。

但是，餐饮是一个庞大的工程，不是一个厨师一个人能完成的，需要团队合作。有四五个帮手，一个人洗碗。这个时候在农村，大家都在外面打工，很难找到帮手。主人家做酒最大的困难是找不到帮手。为了省事，很多人在镇上酒店请客做酒。

为了解决这个实际问题，陈决定成立一个厨师团队，他招募了5个人，包括一名配菜工人、一名勤杂工和一名洗碗工，组成一条流水线。师傅只需要按照他事先规定的菜单，把所有的菜买到位，剩下的交给厨师团队。

陈的改变为主人家解决了实际困难，越来越多的人找他当酒席。那些原本打算去酒店用酒招待客人的，也因为镇上离家远，来往不便，而且城里做酒的成本也贵，都放弃去城里，转而找陈了。

看到陈的生意越来越好，曾经在城市工作的厨师也回到了家乡，成为了乡村厨师。只有有了竞争，他们才能不断推动一个企业的发展，使服务越来越完善，质量越来越高。

此时，陈仍留在家中做饭的项目，主人家按宴请次数付给他报酬。这样做省了他的心思，但另一个实际困难又出现了。

即宴席的主人必须自己买菜，准备锅碗瓢盆等厨具。在农村家庭，主人家的桌椅餐具往往有限，办酒席时不得不向村里借桌椅餐具，而且用后还要清理归还，不仅麻烦而且费时，有时还借不到。

陈把师傅的烦恼看在眼里，默默地琢磨着怎么解决。很快他就推出了一站式全包服务。

陈买了一辆卡车用于运输，并添置了厨具、炉灶、蒸柜、冰柜、桌椅和碗具。在宴会的规格方面，他效仿酒店推出了一系列套餐，并为一桌制定了从300元到1000元的八种不同价格的套餐。

现在需要办酒席的人，只需要提前确定酒席的规格和数量，就不用操心了。陈会做其他一切事情，而不是靠手艺挣钱，在多合一事业中赚钱。

自带桌椅板凳，自带食材，自带服务员配菜。宴会结束后，你还要负责收菜。最后连清洁卫生都做好了。主人家什么都不需要管，按照酒席的数量和规格付钱就行。

这种一次付清的服务使陈的业务量猛增，找他办酒席的人很多。有的人甚至要提前半年给酒席的订金才能预约。

以前六七八月份都是淡季，酒席很少。现在，陈已经增加了降温设施，炎热的夏季已经成为旺季。

大多数酒席都是以500元的价格准备的。每桌18道菜，根据季节不断变换，很经济。当然也有几个1000元的，一桌不到500元的。

按照500元一桌的标准，30桌的酒席按30%利润计算，一天毛收入约4000元，一天净收入约2000元，不包括人工工资。

现在，陈梁云大师每天都坚持预约。下半年是招待客人和拿饮料的旺季，忙得他不得不请另一个厨师帮忙。尤其是春节期间，他一天要做五六桌酒席，收入近万元。一年下来，他的收入可以达到几十万。