如实酸奶(光明乳业“如实”不实！复制元气森林“0蔗糖”套路推新品)

“0蔗糖”是不是0糖？面对消费者的质疑，袁琪森林今年多次发出“提醒道歉”。

在“0蔗糖，0添加”的概念营销方式被消费者诟病的同时，仍有不少商家在热炒。

光明乳业不属实

近日，光明乳业如实推出瓶装发酵乳。在宣传文章中，强调了这款产品堪称真正的健康食品。此外，文章还揭示了瓶装发酵奶是健康减糖的一种趋势。为了尽可能减少能量摄入，选择赤藓糖醇和甜菊糖甙两种健康代糖作为甜味来源，使用优质健康的甜味原料，让消费者享受到淡淡的甜味，减轻蔗糖的“甜味负担”。

由此可见，光明乳业如实宣传瓶装发酵乳的重点是“0蔗糖”健康饮品，消费者应该不会对这样的宣传感到陌生，这与袁琪森林的宣传手法如出一辙。

然而，早在今年1月，袁琪森林就在《关于奶茶的提醒》道歉声明中明确表示，“0蔗糖不代表无糖”。此外，袁琪森林还向消费者普及了三种糖，即乳糖、结晶果糖和天然糖替代品。其中乳糖来源于牛奶，甜菊糖/赤藓糖醇作为天然糖替代品，结晶果糖是一种天然存在的糖。

4月10日，袁琪森林在第二份致歉声明中称，“奶茶产品的产品标识和宣传中，未说明“0糖”和“0蔗糖”的区别，容易造成误解。2月4日起生产的大部分奶茶和3月18日起生产的所有奶茶包装由“0蔗糖低脂”改为“低糖低脂”。同时强调，3月20日起生产的袁琪森林奶茶所有原料均不再含有“结晶果糖”。

此外，对部分产品过度宣传“无添加糖”或“无糖”，给消费者“无糖”的错误印象，相关政策出台已久。去年8月，市场监督管理总局发布了《食品标签监督管理办法(征求意见稿)》。《食品标签监督管理办法》第三十二条明确规定，食品标签不能以“不添加”、“零添加”、“不含”或者类似字样强调不含或者未使用的物质。

面对消费者的质疑和相关法律法规，曾经的行业“龙头大哥”袁琪森林向消费者展示了自己的“低糖”身份，但光明乳业以“0蔗糖”为噱头显然是不明智的。

许多产品的特点是“0蔗糖，0添加量”

随着人们生活水平的提高，消费者更加注重健康饮食，“无糖”“无糖”在年轻人中流行，“0蔗糖、0添加剂”的概念产品受到追捧。智研咨询报告显示，无糖饮料市场规模从2014年的16.6亿元增长到2020年的117.8亿元，7年增长7倍，增长势头迅猛且不断加速。

目前国内无糖饮料市场聚集了农夫山泉、可口可乐、华润怡宝、娃哈哈、康师傅、蒙牛、伊利、光明等国内外众多品牌。光明乳业也从这波消费中尝到了甜头。

资料显示，光明乳业于2020年10月启动了常温酸奶产品的研究。据光明乳业介绍，该研究以无糖市场火爆为契机，把握“0蔗糖0食品添加剂”的理念，率先对常温酸奶进行差异化创新升级。

光明乳业披露的数据显示，JD.COM线上电商平台四个月简言销量突破210万箱，退货率保持高位。简言“0蔗糖、0食品添加剂”的健康理念深受消费者喜爱和青睐。光明乳业曾表示，健健未来五年有望超越momchilovtsi成为下一个明星爆款产品。

然而，我们可以从研究论文的成分列表中看到，该产品含有原料乳和结晶果糖，而结晶果糖是袁琪森林计划中要淘汰的成分。

据了解，关于结晶果糖的健康问题存在一些争议。它是结晶果糖中化学活性最强的糖，天然存在于蜂蜜、菊芋、菊苣等菊科植物中。果糖甜度高，果香浓郁，热值低，在体内代谢速度比葡萄糖快，易被机体吸收利用，不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于糖代谢和肝功能不全的患者补充能量。在人体内，可促进双歧杆菌等有益菌的生长繁殖，抑制有害菌的生长，改善胃肠功能和新陈代谢，降低血脂，预防龋齿。它是糖尿病患者、肥胖患者和儿童食品的理想甜味剂。然而，一些研究结果表明，饮食中果糖含量过高会带来一些负面影响。例如，增加非酒精性脂肪性肝病的风险，诱导体内尿酸过度合成然后导致痛风、肥胖和心血管疾病。

此外，研究公布中强调的“0添加”明显违反了上述市场监督管理总局《食品标签监督管理办法(征求意见稿)》第三十二条，即食品标签不能以“无添加”、“零添加”、“无含量”或者类似字样强调不含或者不使用的物质。

除了研究，光明乳业今年1月还携手罗森推出了一款名为0蔗糖味发酵乳的产品。光明乳业在其官网的宣传文案中写道“新品0蔗糖味发酵乳，特别采用天然甜菊糖苷和零卡必醇，真的可以添加蔗糖0”。这款产品的推广也有类似的问题。

2020年业绩反弹

近日，光明乳业发布2020年年报，公司实现营收252.23亿元，同比增长11.79%；实现净利润6.08亿元，同比增长21.91%。

在疫情影响下，2020年多数乳企营收下滑，光明乳业不断攀升的业绩吸引了资本市场的关注。wind数据显示，光明乳业过去一年股价上涨42.56%，在乳企中排名第4；今年以来，股价上涨11.75%，在乳企中排名第三；

但需要指出的是，光明乳业2020年净利润的近三分之一来自政府补贴。财报显示，2020年光明乳业政府补贴收入共计2.01亿元，2019年同期为7985.24万元。剔除非经常性损益影响，光明乳业2020年将实现扣非净利润4.65亿元，同比增幅仅为0.02%。

此外，光明乳业销售毛利率仅为25.81%，创近20年新低，主要产品毛利率下降，其中液态奶毛利率为34.08%，同比下降7.17%；其他乳制品毛利率为14.17%，同比下降0.34%；畜牧产品毛利率11.34%，同比下降0.96%；其他产品毛利率为28.00%，同比下降3.47%。

参考数据

1.据新华网报道，光明实话全新升级产品“中国第一款纯净优质酸奶”在全国上市

2.光明乳业联手罗森集团“健康CP”，0蔗糖味发酵乳全新上市，iResearch.com。

3.光明乳业2020年业绩30%来自补贴液态奶毛利率7个百分点，GPLP犀牛财经