其他 | 2023年06月16日 | 阅读:277 | 评论:2
当你每天晚上看着车流的时候,你只是在徘徊
每天忙起来也只是空疲惫。
就像宁波越来越繁华的街道
高楼不见远山,新店不见经典。
有没有想过在熙熙攘攘的人群中转一转,看看过去的美好?
用熟悉的美味回忆过去的气息。
不同的材质在精致的宁波人手中变成了不同的图案,各种传统美食以其独特的味道在宁波人心中久久记忆。跟着橘子,我们走街串巷,寻找舌尖上的回忆。
王阿姨有赞子
宁波市海曙区浮桥街68弄18号
宁波油赞子是一种著名的小吃。这几年,很多品牌如雨后春笋般涌现,但王油赞子大妈经受住了考验,以其不变的品质抓住了宁波人的胃口。在过去的20年里,它一直风雨无阻地营业,口味分为咸和甜。很多老宁波人为了买一个包都要千里迢迢!
仓库甲板结
市海曙区镇明路118号
店前有碗的小吃也是享受。在宁波流传数里的传奇小吃经受住了时间的考验,也深受现在人们的喜爱。宁波到处都是带仓库和桥梁的分店,传统口味,生意兴隆。
萝卜油砧板
宁波鼓楼建筑群
一种逐渐消失在大街小巷的美食。如今在宁波的大城市已经渐渐找不到油砧板了,但是来到村子的角落,可能还是会有几个早晚坐在小板凳上的大妈老奶奶在精心制作这种美味。前几天橘子去鼓楼的时候,惊喜地发现鼓楼出入口还有一个摊位在卖,希望美食家们发现。
青苔黄鱼
鼓楼
原来的街边小吃,现在也逐渐被搬到餐厅的餐桌上,比如著名的宁波老店港鸭狗,也有这种美食。一个简单的盘碟装饰,马赛克装饰顿时变得精致起来。橘子君认为,想要找到最正宗的美食,就应该去大街小巷,那里既是美食的发源地,也是美食的存在地。
小麦蛋糕
城隍庙/宁海
橘子之前去过宁海的千童古镇,吃过街边的虾仁烧饼,味道至今难忘。一口传统的铁锅,又大又平,就立在一个圆形的麦饼上。老师傅的传统工艺让这款蛋糕酥脆无比。麦饼还可以做成很多口味,比如海藻麦饼、虾皮麦饼、鲜肉麦饼...总之,任何薄脆的东西都好吃。
三北豆苏糖
南塘老街
宁波斗素堂始建于清代,一直是宁波三北的名胜。口感酥脆,易溶解,无糖残渣,不粘牙,还有黄豆味。喜欢甜食的小伙伴一定要试试。满嘴的豆香让味觉和嗅觉翩翩起舞,咬一口满满的满足感。源远流长的手艺在今天依然不变,尤其是老手艺人精湛的手艺和丰富的情感融入到了菜系中。
老方砂锅
新店路117号(近嘉禾酒店)
浙江省宁波市江东区中兴路613号
浙江省宁波市鄞州区前湖北路846号
这也是宁波的老店了。这些年来,陆续开了很多分店,客户数量与日俱增。不仅是之前的老顾客,还有很多后来被这种传说中的美味吸引的人。底汤与美味食材的独特搭配,给来过的食客留下了无尽的遐想。
烤蔬菜年糕
南塘老街陕味馆
老宁波基层的烤年糕很好吃。这道简单的菜,是宁波人居家必备。食材很简单,烹饪方法也很简单。然而,就是这么简单的一道菜,中间夹着制作者满满的心,一切都变得不那么简单了。分为咸和甜两种口味,你可以选择。
宁波饺子
鸭子狗
宁波这个著名的传统小吃点在宋代开始兴盛,一直流传至今。至今已发展成为江浙一带的汤圆。正月十五,家家户户都会稍微煮一点,来个团团圆圆的家庭。宁波的饺子大多是甜馅,很多地方都有咸馅。随着时间的推移,新时代赋予了饺子更多的花样,水果馅等饺子深受孩子们的喜爱。
溪口千层蛋糕
宁波市Xi口镇猫王龙潜层饼屋
溪口千层饼是奉化三大特产之一,已有100多年的历史。创始人王茂隆于清光绪四年开始制作。有创意的宁波人把面粉和芋头粉混合在一起,加入海苔,卷成薄片,然后折起来用炭火烤。入口脆甜,是宁波人经常需要的小零食。
三北莲藕糖
南塘老街
清朝雍正年间,慈溪沈石桥有一个叫沈永年的面点师傅,他做的面点很好,通过不断创新,做出了这种莲藕糖。千百年来,这种小吃仍然是宁波人的最爱。莲藕糖棒外插黑芝麻或白芝麻,脆甜不粘牙,老少皆宜。莲藕糖密密麻麻的孔,脆脆的,香甜的,风味独特。
兴宁烧鸡
宁波江东区荷城路附近
宁波兴宁桥烧鸡一塌糊涂。这些年来,任何一家新开的烤禽店都掩不住他的风头。喜欢吃的老宁波人,逢年过节饭桌上绝对不会错过兴宁桥烧鸡。也正因为如此,兴宁桥烤鸡店长期以来,每一道菜都做得很用心,保持着原汁原味。
精心制作美食的宁波已经走过了几千年,
这些美食不会随着时间的推移而被淘汰,
但在岁月的洗涤中,沉淀了自己独特的味道。
在元宵节的黎明时分,
经济发展不仅使宁波变得更加强大,
更重要的是心里那几年的感受。
——橘子
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网友点评
爱看美女的阿呆
2022-03-11 12:33:41 回复
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熊仔吃掉月亮
2022-03-11 09:50:06 回复
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食堂干饭王
2022-03-11 09:11:28 回复
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饶舌大佬
2022-03-11 17:47:32 回复
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