自虐方法多痛都行(这种自虐，好多人都喜欢)
其他 | 2023年06月16日 | 阅读：155 | 评论：1
最近天气太冷，不能出门。
为了御寒，我把自己裹进了一个冰墩。
然而
出门的寒冷，
瞬间把边肖冻成了铁憨憨。
这时，
如果你过早吃了一根鱼浆油条，
这无疑是一种幸福。
糊汤里浓浓的辣味
会有一种发自心底的温暖传遍全身。
如果你说，
酱里辣椒的辣味就是回味，
带着一点温暖；
胡椒和流行摇滚一样辣，
有点刺痛，
击中口腔中成千上万的味蕾。
15世纪初，著名航海家哥伦布将胡椒从美洲引入欧洲，16世纪后期又引入中国。
蔡澜在《食物颜色》中提到，在甜、酸、苦之后，辛辣是一种不太受欢迎的味道。但一旦爱上她，那就是“乐趣无穷，滋味无穷”。最冷最热的地方的人都嗜吃辣，春夏秋冬四季都可以吃辣。
辣味其实是一种痛苦。
辣椒含有多种代谢产物，如类胡萝卜素、黄酮苷、维生素等，其中辣椒碱类化合物最为独特。
“辣味”在辣椒中实际上是辣椒中的辣椒素与痛觉系统中的辣椒素受体结合，产生烧灼感和痛觉，进而产生辣味感。辣椒素和感觉神经元的结合使消费者感到局部疼痛、发热和烧灼感。
由于辣椒素的这些特性，在临床上可用于多种用途，如镇痛、防癌、减肥等，有助于降低心血管疾病和胃肠道疾病的发病率。但是，过量摄入辣椒素会导致胃癌的风险。
辛辣食物可能是基因的遗传。
心理学研究表明，人们对辛辣食物的喜爱并非与生俱来，而是受到复杂的社会、文化和心理因素的影响。通过对全球36个4000多份食谱的分析发现，一个地区的平均气温越高，传统饮食中的辣味含量越高，因为辣味香料可以杀死微生物，使食物更安全。在寒冷地区，如韩国，人们普遍吃辣，这可能与吃辣引起的体温升高的生理效应有关。
因为辣椒的各种功能有益于人类生存，虽然辣椒会造成痛苦，但人们对辣椒的喜爱还是被写进了基因，传递给了后代。
辣椒引起的良性自虐
既然辣椒带来痛苦，为什么人们还乐此不疲？
根据相关研究，这可能与良性自虐有关。
良性自虐是指人们享受身体或大脑将错误解读为威胁的负面体验。一旦他们意识到真正的危险并不存在，认知和身体反应的差异就会产生一种愉快的兴奋。(这些不需要知道。
)
根据这一理论，人们对辣椒的喜爱类似于像看恐怖电影一样主动寻求负面体验的行为。辛辣食物引起的灼热感使身体误报危险，做出防御性反应，但个体也意识到危险并不存在，这就使辛辣食物引起的灼痛、出汗、流泪成为令人兴奋的享受。
但是，有一些人的基因，决定了他们不能很好的吃辣，也很难体会到吃辣的快乐。也许你身边爱吃鸳鸯壶的朋友都携带了这种基因。
屏幕前的你，
可以吃辣，
还是不能吃辣？
参考资料:
傅玲，邓福民，等。舌尖上的自虐——辛辣食物中的心理问题[J]。心理科学进展
吴志明，程教文，唐鑫，等.辣椒素生物合成途径及相关基因的研究进展[J].中国蔬菜
疫情尚未结束，防疫工作不可松懈
来源:健康武汉关伟
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网友点评
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小猪崽子
2022-03-11 08:21:04 回复
，而是受到复杂的社会、文化和心理因素的影响。通过对全球36个4000多份食谱的分析发现，一个地区的平均气温越高，传统饮食中的辣味含量越高，因为辣味香料可以杀死微生物，使食物更安全。在寒冷地区，如韩国，人们普遍吃辣，这可能与吃辣引起的体温升高的生理效应有关
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小崽崽儿
2022-03-11 10:23:29 回复
最近天气太冷，不能出门。为了御寒，我把自己裹进了一个冰墩。然而出门的寒冷，瞬间把边肖冻成了铁憨憨。这时，如果你过早吃了一根鱼浆油条，这无疑是一种幸福。糊汤里浓浓的辣味会有一种发自心底的温暖传遍全身。如果你说，酱里辣椒的辣味就是回
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拉风男人
2022-03-11 16:16:07 回复
最近天气太冷，不能出门。为了御寒，我把自己裹进了一个冰墩。然而出门的寒冷，瞬间把边肖冻成了铁憨憨。这时，如果你过早吃了一根鱼浆油条，这无疑是一种幸福。糊汤里浓浓的辣味会有一种发自心底的温
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夏夜星光
2022-03-11 09:55:23 回复
样辣，有点刺痛，击中口腔中成千上万的味蕾。15世纪初，著名航海家哥伦布将胡椒从美洲引入欧洲，16世纪后期又引入中国。蔡澜在《食物颜色》中提到，在甜、酸、苦之后，辛辣是一种不太受欢迎的味道。但一旦爱上她，那就是“乐趣无穷，滋味无穷”。最冷最热的地方的人都嗜吃辣，春
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自恋的猪
2022-03-11 11:12:40 回复
底的温暖传遍全身。如果你说，酱里辣椒的辣味就是回味，带着一点温暖；胡椒和流行摇滚一样辣，有点刺痛，击中口腔中成千上万的味蕾。15世纪初，著名航海家哥伦布将胡椒从美洲引入欧洲，16世
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