附近的自助餐在哪里50~100一位(18块钱，100道菜品任意吃，火爆福州的素食自助餐为何这么便宜？)
其他 | 2023年06月16日 | 阅读：377 | 评论：2
最近在福州做市场调研，朋友说要请我吃福州最受欢迎的素食自助餐。我确实吃了自助餐，但是我真的没有吃素食自助餐。当我听到素食这个词时，我爱吃肉，但我拒绝了。
但后来他告诉我:“最近福州最受欢迎的素食自助餐是18元一个人，有100道菜供你吃。一家店的客流量堪比海底捞，这才是真正厉害的用餐模式！”
18元，100个菜随便吃！这种餐厅也能赚钱，吸引了我极大的兴趣。所以中午就和朋友去吃饭了。吃完之后，我对素食自助餐的偏见不复存在，只想再吃一顿！
18块钱的自助餐
现在物价高。18元能做什么？一杯奶茶30块钱，在肯德基买个汉堡都买不到，更别说吃顿饭了。
不过有这么厉害的自助餐，一个人18块。想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，想吃什么就吃什么。在福州餐饮市场，这种素食自助餐是时下最受欢迎的，最低的只要15元，最贵的不到40元。
这家素食自助餐的面积挺大的。里面有将近100道菜。在这里吃饭只有一个要求。别浪费了。你吃多少就拿多少。吃完后，大家会自觉地把空盘子放在门口的收纳箱里。毕竟面对如此便宜的价格，这种素食自助餐已经具备了一定的公益性质。
虽然有公益性质，但确实是餐厅，也是私人老板开的。装修也很上档次，里面的菜味道很好，打破了我之前对素食的误解。
一直觉得吃素不好吃，但是吃了这个素食自助餐，只想说:“真的很好吃”。里面的饮料不下5种，分布有玉米汁、黄瓜汁、燕麦片、红薯汁。里面的汤比较多，各种蔬菜汤都有，味道都很好。
商店里有许多顾客。我们去的时候刚好12点，在门口排队等了20多分钟。顾客一半是老人，另一半是年轻人，中午带孩子来这里吃饭的家长也不少。
素食自助餐为何这么便宜？18块钱一个人，100多道菜随便吃，这样的食堂真的能赚钱吗？为什么这么便宜？
答案自然是能赚钱。
首先，这家自助餐店的位置不在主街，而是在一个偏僻的巷子里，这里的房租很便宜。朋友透露，这家店是老板自己的。
其次，这里是素食自助餐，所有的菜都是无肉素食，比如蔬菜，但是也有各种丸子，各种油炸素食，比如油炸南瓜饼之类的。
相对来说，这些素食更实惠。蔬菜主要是用沸水煮，然后冷拌而成。只需要简单的调味就能做出好味道。
最后，我吃不了多少。
只要是自助餐的商业模式，那么最重要的盈利方式就是概率。如果100个客户进来，只要20%的客户能拿回钱，大部分都拿不回来。
看起来18块钱很便宜实惠，但有的小孩老人其实吃不了那么多，最多吃12块钱。依靠巨大的流量，这家餐厅可以赚取微薄的利润。
不要小看这点微薄的利润。这种类型的自助餐一般开在小区旁边，市场是靠口碑打出来的。吃的人越多，这家素食自助店的影响力就越大。
最后，通过薄利多销，每天都能赚取微薄的利润，不需要提供专业的餐饮服务，也不需要特别好吃的口味。只要菜不难吃，服务员不骂人，那这家店就成功了。
18元的价格，消费者只能享受18元的服务，而且心知肚明。最后，依靠巨大的流量和口碑影响力，这种店的生命周期长，其他店经营五年都做不到。不过这种店可以成为附近人的小卖部，长期坚持做下去。
你觉得这个素食自助餐怎么样？
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网友点评
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油腻渣男
2022-03-11 12:49:52 回复
食堂真的能赚钱吗？为什么这么便宜？答案自然是能赚钱。首先，这家自助餐店的位置不在主街，而是在一个偏僻的巷子里，这里的房租很便宜。朋友透露，这家店是老板自己的。其次，这里是素食自助餐，所有的菜都是无肉素食，比如蔬菜，但是也有各种丸子，各
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祁山道人
2022-03-11 10:06:09 回复
的面积挺大的。里面有将近100道菜。在这里吃饭只有一个要求。别浪费了。你吃多少就拿多少。吃完后，大家会自觉地把空盘子放在门口的收纳箱里。毕竟面对如此便宜的价格，这种素食自助餐已经具备了一定的公益性质。虽然有公益性质，但确实是餐厅，也是私人老板
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爱看美女的阿呆
2022-03-11 07:18:41 回复
素食自助餐是18元一个人，有100道菜供你吃。一家店的客流量堪比海底捞，这才是真正厉害的用餐模式！”18元，100个菜随便吃！这种餐厅也能赚钱，吸引了我极大的兴趣。所以中午就和朋友去吃饭了
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最遥远的距离
2022-03-11 08:40:05 回复
，这家店是老板自己的。其次，这里是素食自助餐，所有的菜都是无肉素食，比如蔬菜，但是也有各种丸子，各种油炸素食，比如油炸南瓜饼之类的。相对来说，这些素食更实惠。蔬菜主要是用沸水煮，然后冷拌而成。只需要简单的调味就能做出好味
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